Mkate wa Pita ndiye mtundu wakale wa mkate. Chogulacho chimadziwika kuti chili chonse, chimakhala ndi kukoma kosazolowereka.
Keke ndiosavuta kukonza ndipo ikhoza kusungidwa kwamuyaya. Amawerengedwa ngati chakudya.
Ambiri ali ndi chidwi chofuna kudziwa ngati zili zotheka kudya zinthu zophikidwa kwa anthu odwala matenda ashuga, komanso kwa anthu omwe amadya. Kuti mupereke yankho, muyenera kudziwa momwe mankhwalawa amakhudzira shuga. Za zomwe glycemic index ya mkate wa pita, nkhaniyi ifotokoza.
Kodi malonda ndi chiyani?
Mkate wa Pita ndi keke yopyapyala yomwe makulidwe ake samaposa mamilimita awiri. Diamilo nthawi zambiri imafika masentimita 30.
Kapangidwe kake kamakhala kakawiri kapena amakono. Mu Armeni pita mkate mutha kukulunga kudzaza, monga mumapancake. Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito polemba.
Panganoli ndi mtundu wa mkate wopanda chofufumitsa wopaka ufa wa tirigu. Mu chakudya cha dziko la Armenia, tortilla ndi gawo lofunikira kwambiri m'mawa, masana kapena chakudya chamadzulo. Nthawi zambiri amathandizidwa ndi Hashem.
Pali mkate wa ku Georgia wa pita. Chimawoneka chosiyana pang'ono: chimakhala ndi mawonekedwe ozungulira kapena owonda, wokulirapo. Yophika kuchokera ku yisiti mtanda. Keke ya ku Georgia ndiyopatsa mphamvu kuposa ku Armenia.
Kodi mndandanda wa glycemic wa mkate wa pita ndi uti?
Mndandanda wa glycemic umatsimikizira kuthamanga ndi msanga wa kukwera kwa shuga m'magazi mutatha kudya.
Pali ma glycemic index okwera (kupitirira 70), otsika (0-39) ndi sing'anga (kuyambira 40 mpaka 69).
Ndikofunikira kudziwa mndandanda wazakudya za glycemic. Izi zikuthandizira kukhazikika kwa milingo ya glucose, kukonza mafuta, komanso kuchepetsa thupi.
Poyamba, index ya glycemic idapangidwa makamaka kwa anthu omwe ali ndi matenda amtundu wa 2 kuti athe kuwongolera kuchuluka kwa shuga m'magazi. Komanso ndizothandiza kwa munthu wokhala ndi thanzi labwino kuti adziwe index ya glycemic ya zinthu. Izi ndizofunikira makamaka kwa iwo omwe asintha kuti akhale ndi thanzi labwino.
Kodi shuga limaloledwa?
Anthu ambiri amafunsa, kodi ndizotheka kudya mkate wa pita ndi shuga komanso kunenepa kwambiri? Popeza glycemic index ya mkate woonda wa pita ndi yochepa, kekeyo imaloledwa kudya anthu omwe amadya, komanso anthu omwe ali ndi vuto la endocrine.
Chochita choterocho chimakhala ndi michere yambiri momwe chimapangidwira kuposa mkate wokhazikika. Chifukwa chake, tikulimbikitsidwa kudya ambiri endocrinologists ndi akatswiri azakudya.
Chiarmenian chavash
Katswiri wazakudya Joe Levine akufotokozera momwe zakudya zomwe zimadalira kudya zakudya zokhala ndi index yotsika ya glycemic imagwira ntchito. Glucose ndi gwero lamphamvu. Maselo onse amthupi amafunikira. Mndandanda wa glycemic umagawa chakudya chamagulu am'magazi potengera kuchuluka kwa shuga omwe amatulutsidwa mkati mwakudya chamafuta omwe amadya.
Mwazi wa magazi ukakwera, kapamba amayamba kupanga kwambiri insulin, chifukwa maselo amatenga glucose. Zotsatira zake, shuga amatsitsidwa pamiyezo yokhazikika.
Popeza glycemic index ya ku Armeni lavash ndiyotsika, sichikukweza kwambiri shuga.
Ndikofunikira kugula mkate wa pita, womwe umakonzedwa kuchokera ku ufa wa wholemeal.
Keke yokhala ndi chinangwa yambiri imakhala yothandiza. Katundu wotere amakhala ndi michere yambiri, michere yama michere ndi mavitamini, omwe amafunikira kwambiri munthu wodwala matenda ashuga.
Chofufumitsa chofufumitsa cha ku Armenia ndi Chigeorgia chili ndi mavitamini a B, PP, E, ma magnesium, phosphorous, zinki, mkuwa ndi chitsulo. Chifukwa chake, keke imaloledwa kudya tsiku ndi tsiku. Mkate woterowo umawongolera chakudya chopatsa thanzi, umalimbikitsa chitetezo chokwanira komanso umakongoletsa chimbudzi. Ndipo popeza kekeyo si mafuta, siyipanga katundu pa kapamba ndi chiwindi.
Momwe mungapangire otsika glycemic index cruilla?
Mkate weniweni wa pita umaphikidwa kuchokera ku ufa wapadera wa barele mu uvuni wotchedwa tandoor. Masiku ano, ufa wa tirigu ukugwiritsidwa ntchito kwambiri. Mwamwambo, mkazi wakale kwambiri mnyumbamo ankakonda kupaka mtanda. Mtundu womalizidwa adakulungidwa ndi pini yokulungani pamunsi wozungulira kapena pagome lozungulira. Ntchito imeneyi nthawi zambiri inkachitidwa ndi mpongozi.
Apongoziwo adadutsa kansalu kocheperako, komwe kanakoka kekeyo papilo la msondodzi wapadera ndikuwakhomera pazitseko zamkati mwa tandoor wotentha. Pambuyo pa theka la ola, buledi womalizidwa adatulutsidwa ndi bala yapadera yachitsulo.
Ufa wa barele - maziko a mkate wa pita wachikhalidwe
Mnyumba, kuphika mkate wa pita kumakhala kovuta. Koma ngati mungafune, mutha kuphika keke yokoma ndi yazakudya yokhala ndi index yotsika ya glycemic. Zosakaniza zazikulu za mtanda ndi mchere, madzi ndi wholemeal. Knead pa mtanda, falitsani woonda.
Fotokozerani zosanjikiza papepala lophika ndikuyika mu uvuni. Mukuphika, thovu limayenera kuwoneka pamwamba, wokutidwa ndi kutumphuka wagolide. Ndikulimbikitsidwa kuwaza keke ndi mbewu za poppy kapena nthangala za sesame musanaphike.
Nthawi zina amapanga keke mu poto wowotcha. Pankhaniyi, mtanda wosanjikiza uyenera kuyatsidwa mbali zonse ziwiri. Poto safunika kuthira mafuta.Ndikofunika kusankha kutentha koyenera kuti mkate usathere ndipo usaume. Keke yokonzeka iyenera kuvala thaulo. Chifukwa chake pancake imasunga chinyezi kwambiri momwe ingathere ndipo izikhala yofewa.
Armeni lavash nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito ngati chosakaniza mu saladi ndi mbale zosiyanasiyana zamalonda. Pancake yotere, mutha kukulunga tchizi ndi zitsamba, nsomba, nyama ndi zinthu zina. Ndi bwino kuzitentha. Mkatewo utakhazikika, umaphwa. Sungani katundu wanyumba sayenera kupitilira mwezi umodzi. Ngati keke ili youma, ndizosavuta kumfewetsa ndi madzi.
Masamba ake amakhala amtengo wapatali kwambiri ochokera ku Armeni capillas ndi nsomba ndi kudzazidwa kwa curd. Kuti muchite izi, tengani nsomba zofiira zamchere (pafupifupi 50 magalamu), tchizi wowonda wonenepa (100 magalamu) ndi mayonesi wa masamba obiriwira (supuni ziwiri), amadyera.
Firimu ya nsomba imaphwanyidwa pogaya kudzera mu suna kapena kudutsa chopukusira nyama. Mayonesi ndi kanyumba tchizi akuwonjezeredwa.
Muziganiza mpaka yosalala. Thirani amadulira akanadulidwa kuti mulawe. Amaloledwa kuwonjezera nkhaka zingapo zatsopano. Izi zikuwonjezera kutsitsimuka ndi kuphatikizika kwa mbale. Pancake imafalikira ndikumaliza kumaliza ndikukulunga ndi udzu.
Agawidwa m'magawo ofanana ndi mpeni wakuthwa. Ikani mpukutuwo mufiriji kwa pafupifupi theka la ola kuti keke ili bwino. Mbaleyi imaphikidwa mu mbale limodzi ndi masamba abwino, zitsamba ndi letesi.
Kanema wothandiza
Chinsinsi chophika mkate wopanda pita wa ku Armenia:
Chifukwa chake, buledi wa ku Armeniani ndi chakudya chokoma kwambiri. Amaloledwa kudya odwala matenda ashuga amtundu wachiwiri ndi anthu omwe amadya. Kupatula apo, glycemic index ya yisiti wopanda mkate wopanda tirigu ndi 40. Keke lathyathyathya ili ndi mavitamini ndi mchere wambiri, amathandizira kuteteza kagayidwe. Koma tortilla wa Wholemeal samakonda kugulitsidwa m'misika. Chifukwa chake, ndibwino kudya zopangidwa ndi zinthu zopangidwa zokha.
