Ndani sanadye goulash mumaikonda? Makamaka pamaphwando abanja kapena m'munda wamaluwa, goulash ndi mbale yotchuka. Mukungoyenera kuyika zosakaniza zingapo mu poto ndikusiya kuphika kwa maola angapo. Inde, muyenera kutsatira mbale. Kuphatikiza apo, zosakaniza zimayenera kudulidwa mutizidutswa tating'ono, zomwe zimafunanso nthawi.
Komabe, goulash ndiyabwino ngati mukufuna zakudya zosavuta zophika kwa anthu ochepa kapena masiku angapo. Ngakhale goulash yapamwamba nthawi zambiri imaphikidwa ndi mkate, pasitala kapena mbatata, mu chinsinsi chathu tinasankha dzungu ngati mbale yotsogola. Dzungu si masamba abwinobwino, komanso abwino chakudya chochepa kwambiri.
Goulash amangokhala dzina la mphodza. Mu Middle Ages, goulash adakonzedwa ndi abusa aku Hungary;
Kenako kunabwera zosankha zingapo. Chinsinsi choyamba chakudyachi chidalowetsedwa mu cookbook mu 1819 ku Prague.
Masiku ano pali zosankha zingapo zamaphikidwezo, zomwe zimadalilabe zosakaniza ndi msuzi wa m'busayo. Mwakutanthauza, nyama, anyezi ndi madzi.
Zosakaniza
Zosakaniza ndi za 4 servings. Nthawi yonse yophika ndi mphindi 90.
- 500 magalamu a ng'ombe;
- 500 magalamu a dzungu;
- Anyezi 1;
- 2 tsabola wa belu, ofiira ndi obiriwira;
- Tsamba limodzi;
- 100 ml vinyo wofiira;
- 250 ml ya msuzi wa ng'ombe;
- Supuni 1 ya phwetekere;
- 1/2 supuni ya tiyi tsabola;
- Supuni 1 imodzi ya paprika wokoma;
- mchere;
- tsabola;
- mafuta a azitona pokazinga.
Kuphika
1.
Sendani anyezi ndi kuwaza bwino. Thirani mafuta mu poto ndi kuwaza nyama mwachangu. Kuchepetsa kutentha, kuwonjezera anyezi ndi mwachangu.
2.
Onjezani paprika, mchere, tsabola ndi masamba a tsabola. Ikani phala la phwetekere ndikupitiliza kukazinga.
3.
Thirani vinyo wofiira ndi msuzi. Onjezani Bay tsamba ndi simmer goulash kwa 1 ora.
4.
Sambani tsabola wa belu ndi kuwaza bwino. Ikani nyama ya dzungu. Onjezani zamasamba ku goulash ndikuphika kwa mphindi 15. Zabwino!
